Настоящие технические условия распространяются на колбасы ливерные,

предназначенные для непосредственного употребления в пищу и

приготовления различных блюд и закусок, для реализации в розничной

торговле, на предприятиях общественного питания. Ассортимент

выпускаемой продукции 29 наименований. Срок годности ливерных колбас

при температуре хранения от 2 0С до 6 0С и относительной влажности

воздуха 75-78%: -в натуральной и белковой оболочке - не более 72

часов; - в оболочках типа "Фиброуз" - не более 7 суток;- в

парогазонепроницаемых оболочках не более 30 суток; - с покрытием на

парафиновой основе не более 10 суток; - упакованных под вакуумом или

в условиях модифицированной газовой среды не более 15 суток.