Масло сливочное "Шелонское" - продукт, вырабатываемый из сливой илисливочного масла, натурального заменителя молочного жира (Акобленд).Масло "Шелонское" должно иметь вкус и запах, характерные длясладко-сливочного масла с привкусом пастеризации, допускаютсяслабовыраженный вкус и запах. Консистенция и внешний вид -однородная, пластичная, плотная поверхность масла на разрезедопускается слегка мягкая консистенция. Цвет - от светло-желтого дожелтого, однородный по всей массе. Массловая доля жира не менее 72, 5%в том числе растительного жира не более 36%, массовая доля влаги неболее 25%.