Вырабатывается на молочной основе с использованием растительныхжировфирмы "Soctek" (Малазия). Вырабатывается без наполнителей идобавок ис аполнителями и добавками. В зависимости от используемогонаполнителя или добавкимороженого вырабатывают: - шоколадное; -кофейное; крем-брюле; -ореховое; - с плодами и ягодами; - с цукатами; - с кокосовой стружкой; - с шоколадной крошкой; - с орехами; - сджемом; - с мягкойкарамелью. По физико-химическим показателяммороженое должносоответствовать требованиям указанным в таблице. |