Мороженое-это сладкий продукт, полученный взбиванием и замораживаниемспециально приготовленных смесей, состоящих из натуральных сырьевыхкомпонентов животного и растительного происхождения. Мороженоепломбир-это мороженое с массовой долей жира от 12, 0% до 20, 0%, изготавливаемое из молока и/или нескольких молочных продуктов и/иливторичного молочного сырья без замены в них жира, белка на жиры ибелки немолочного происхождения. Мороженое сливочное-это мороженое смассовой долей жира от 8, 0% до 10, 0%, изготавливаемое из молока и/илиодного нескольких молочных продуктов и/или вторичного молочного сырьябез замены в них жира, белка на жиры и белки немолочного происхождения.Мороженое сливочно-растительное- это мороженое с массовой долей жираот 8, 0% до 10, 0% и массовой долей кокосового масла в соответствующейчасти готового продукта от 2, 0% до 49, 0%. Кислотность мороженого свкусопищевыми продуктами-шоколадного и крем-брюле- не более 24Т, а прииспользовании сухих и сгущенных молочных продуктов не более 26Т