Продукция предназначена для непосредственного употребления впищу и приготовления различных блюд и закусок. В зависимости от массовой доли жира в сухом веществе сырвыпускают следующих видов: - с массовой долей жира 30% в сухом веществе; - с массовой долей жира 45% в сухом веществе. В зависимости от используемых вкусоароматических добавок или безних, продукт выпускают следующих видов: - сыр "Адыгейский деликатесный" ароматический; - сыр "Адыгейский деликатесный". Вкус и запах - чистый, приятный, в меру соленый, с выраженнымвкусом и запахом пастеризации и/или используемой вкусоароматическойдобавки (для сыра ароматизированного). Внешний вид и консистенция - поверхность гладкая с тонкойкоркой, с наличием рисунка от форм. Однородная, нежная, в меруплотная. Цвет - цвет поверхности сыра от белого до слегка кремового илииспользуемой вкусоароматической добавки. На разрезе сыра допускаетсяналичие кремовых пятен. Рисунок - глазки неправильной формы. Допускается отсутствие глазк Сертификат соответствия РОСС RU.АЯ92.В 01941. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ