Сыр сычужный твёрдый "Инсарский" относится к группе сыров снизкой температурой второго нагревания, вырабатываемый из нормали-зованного по жиру пастеризованного коровьего молока путём свёрты-вания его молокосвёртывающим препаратом с последующей специальнойобработкой и созреванием. Сыр различается продолжительностью созревания, формой, разме-рами и выпускается в следующем ассортименте: - сыр "Инсарский"; - сыр "Инсарский" малый; - сыр "Инсарский" лилипут. Срок годности сыра - 30 суток. Санитарно-эпидемиологическое заключение ¦13.01.04.922.Т.000023.04.04 от 08.04.2004 г выдано ЦентромГоссанэпиднадзора в Республике Мордовия.