|
Полуфабрикаты творожные вырабатывают из творога, полученного изпастеризованного молока, с добавлением пищевых продуктов, вкусовых иароматических наполнителей и предназначены для употребления в пищупосле термической обработки (обжаривания или отваривания). Полуфабрикаты творожные выпускаются следующих наименований:сырники "Крестьянские" и вареники с творогом (тесто сладкое смассовой долей жира 4, 0%). Хранение полуфабрикатов творожных должно производиться притемпературе от +2 до +6 гр.С не более 24 часов с момента окончаниятехнологического процесса. На предприятиях торговли не более 5 сутокпри температуре минус (10+-1) гр.С и не более 2 суток при температуреминус (5+-1) гр.С. |
|