|
Предназначены для непосредственного употребления в пищу.Вырабатывается из обезжиренного пастеризованного или нормализованногопастеризованного молока с добавлением подсластителя, красителя, сквашенного чистыми культурами молочнокислых микроорганизмов илизакваской, приготовленной на кефирных грибках, с последующимдобавлением ароматизаторов. В зависимости от состава заквасок и особенностейтехнологического процесса выпускают напитки кисломолочные:ацидофильный, йогуртный, кефирный, простоквашный. В зависимости от значения массовой доли жира выпускаются напиткикисломолочные: обезжиренные, маложирные, классические. Содержание молочнокислых микроорганизмов в готовом продукте вконце срока годности составляет не менее 10 000 000 КОЕ/г продукта.Разливаются в пакеты из полиэтиленовой пленки вместимостью 0.5 и 1.0л. Срок годности - не более 5 суток с момента окончаниятехнологического процесса. |
|