Масса творожная с кокосом вырабатывается из творога, масласливочного, сахара, кокосовой стружки и ванилина. В зависимости отприменяемого сырья и его химического состава масса творожная скокосом может вырабатываться 22%, 16, 5%, 8% 6, 5%, 4, 5% жирности инежирная. Гигиенический сертификат #67.СО.1.922.П.692.07.00 от27.07.2000 Показатели 22% 16, 5% 8% 6, Массовая доля жира, % не более 22 16, 5 8 6, 5 4, 5 Массовая доля влаги, % не более 40 47 53 55 57 Массовая доля сах., % не менее 23 20 20 20 20 Кислотность оТ не более 130 150 160 165 170 Фосфатаза О т с у т с в у е т Температура при отпуске, град. С 4-+2; Срок годности творожныхизделий в упаковочном материале линковер и дополнительно упакованныхпод вакуумом при температуре хранения от ) до 4+2 град.С не более 10суток, в пергаменте не более 72. часов с момента окончаниятехнологического процесса. Санитарно-эпидемиологическое заключение№77.99.85.922.Т.002135.11.05 от 11.11.2005г.