Продукт вырабатываются из нормализовнного пастеризованного коровьегомолока путем сквашвня его заквской, приготовленойначистыхультурахмолочнокислых бактерий, с добавлением молочногобелкового стабилизтора, вкусовых и ароматическихнаполнтелей.Консистенция-однородная , астообразная, с наличием чстицфруктовогонаполнителя при использовнии натуральных фруктов, допускается наличие частиц молочного белка; вкус изапах-кисломолочный, в меру сладкий, с привкусом внесенногонаполнителя; цвет-обусловленный цветом внесенного наполнителя.