Молоко питьевое пастеризованное для перерабоки вырабатываетсяиз натурального или нормализованного, или восствновленного, илирекомбинированного молока, или их смесей, подвергается пастеризации ипредназначена для последующей переработки на предприятияхобщественного питания, промышленных предприятий или реализациинаселению. Производится молоко маложирное с массовой долей 2, 5 % иклассическое с массовой долей 3, 2 %. Плотность маложирного молока неменее 1028 кг/м куб, классического -не менее 1027 кг/м куб. Массоваядоля белка нмаложирного молока не менее 2, 8 %, классического неменее 2, 6 %.