Вырабатываются из коровьего стерилизованного, или подвергнутоготермообработке (97+-2) град.С в течение от 40 до 80 мин, илитопленого молока, с добавлением или без добавления стабилизатора, сухого молока, сахара и ванилина, путем сквашивания чистымикультурами молочнокислых бактерий и предназначены длянепосредственного употребления в пищу. Ассортимент: Продукт кисломолочный ряженковый Простоквашка"Самарская"/продукт кисломолочный ряженковый "Самарский"/продукт кисломолочныйваренцовый "Самарский": 1 - нежирный с массовой долей жира 1, 0 %; 2 - маложирный с массовой долей жира 2, 5 %; 3-5 - классический с массовой долей жира 3, 2 %, 3, 5 %, 4, 0 %; 6 - жирный с массовой долей жира 6, 0 %.