Вырабатывается из коровьего молока путем сквашивания закваской, приготовленной на кефирных грибках и предназначенный длянепосредственного употребления в пищу Ассортимент: Кефир "Самарский": 1 - обезжиренный с массовой долей жира не более 0, 1 %; 2 - нежирный с массовой доле й жира 1, 0 %; 3 - маложирный с массовой долей жира 2, 5 %; 4 - классический с массовой долей жира 3, 2%.