Вырабатываются из различных сыров, творога, масла и другихмолочных продуктов, путем тепловой обработки с добавлением различныхферментов и специальных солей-плавителей, предназначены длянепосредственного употребления, а также для приготовления первых ивтторых блюд. 1."Невский сливочный". Консистенция: нежная, пластичная, мажущаяся. Цвет:однородный по всей массе сыра от светло-желтого до желтого. Вкус и запах: выраженный сырный, пряный (сладковатый). 2."Янтарь".Консистенция: нежная, пластичная, мажущаяся. Цвет: однородный по всей массе сыра от светло-желтого до желтого. Вкус и запах:сырный, слегка пряный, с привкусом пастеризации. 3."Белоснежка".Консистенция:нежная, пластичная, мажущаяся, однородная по всей массе. Цвет: светло-желтый, равномерный по всей массе. Вкус и запах: чистый, кисломолочный, с хорошо выраженнымароматом, обусловленный наличием ароматических веществ(диацетил, летучие кислоты).Допускается легкий привкус растительного масла.