|
Мороженое реализуется населению через торговую сеть. Вкус и запахчистые, характерные для данного вида мороженого и используемогосырья.Консистенция однородная, достаточно плотная, безорганолептически ощутимых комочков жира и стабилизатора. Допускаетсяснежистая консистенция для молочного, плодово-ягодного иароматического мороженого, а также для мороженого любительских видовсмассовой долей жира не более 5% и с массовой долей сухих веществ неболее 30%. Цвет однородный, характерный для данного вида мороженого. |
|