Органолептические показатели: вкус и аромат - чистые, характерные для данного вида мороженого.При использовании вкусовых добавок и плодово-ягодного сока -свойственные данной добавке или данному соку, без постороннихпривкусов и запахов. консистенция - кремообразная, нежная, пластичная, однородная, без комочков. Не допускается комковатая, хлопьевидная, песчанистаяконсистенция. В мороженом с пониженным содержанием жира допускаетсяснежистая консистенция. цвет - однородный, свойственный данному виду мороженного, прииспользовании плодово-ягодного сока - соответствующий цвету сока. Физико-химические показатели в таблице. Пищевая и энергетическая ценность: Ванильное: белок, г - 3, 8; жир, г - 3, 7; углеводы - 21, 7; калорийность - 136, 9; Особое: белок, г - 5, 0; жир, г - 0, 72; углеводы - 16, 5; калорийность - 87, 4; Йогуртовое:белок, г - 5, 1; жир, г - 4, 9; углеводы - 26, 8; калорийность - 171, 7; Фруктовое:белок, г - 5, 5; жир, г - 4, 1; углеводы - 36, 5; калорийность - 205, 8; Молочное:белок, г - 5, 2; жир, г - 0, 72; углеводы - 16, 5; калорийность - 93, 3; Шоколадное:белок, г - 6, 8; жир, г - 10, 1; углеводы - 49, 8; калорийность - 318, 5. Срок хранения: отпускаемые из фризера - 6 ч., полученного путемвостановления сухой смеси - не более 18 часов при температуре - 2-4градуса, охлажденного до температуры -20¦ и выдержанного в течении 6часов - до 10 суток при температуре не выше -12¦. Г.з. 28.22.10.922.М.000167.09.2002 от 26.09.2002г. до26.09.2007г.