Изготавливается из молока козьего сырого и воды питьевойподготовленной с добавлением или без добавления молока кобыльегосырого или молока коровьего пастеризованного путем сквашиванияполученной смеси чистыми культурами болгарской и ацидофильноймолочнокислых палочек, а также дрожжей. Предназначен для непосредственного употребления в пищу. Внешний вид и консистенция: однородная, газированная, слегкапенящаяся жидкость без посторонних включений. Допускается наличиевидимых частиц белка, не ощутимых на языке, а также незначительноеотделение сыворотки в перемешанном продукте в процессе хранения. Напиток выпускается в следующем ассортименте: 1. на основе молока козьего; 2. на основе молока козьего и кобыльего; 3. на основе молока козьего и коровьего.