Напитки кисломолочные предназначены для непосредственногоупотребления в пищу. Напитки вырабатывают в следующем ассортименте: - напиток кисломолочный "Мацони", жирностью 3, 2 %; - напиток кисломолочный "Тан", жирностью 2, 5 %; - напиток кисломолочный "Тан", жирностью 1, 0 %; - напиток кисломолочный "Айран", жирностью 2, 5 %; - напиток кисломолочный "Айран", жирностью 1, 0 %. Напитки кисломолочные "Тан" и "Айран" вырабатывают газированными негазированным. Напитки кисломолочные "Тан" и "Айран" могут вырабатываться сдобавлением сока свежего огурца. В этом случае к наименованию напиткадобавляется слово "огуречный". Санитарно-эпидемиологическое заключение #73.ЖД.02.922.М.000015.03.04 от 19.03.2004 г.