Вырабатывается из непастеризованного кобыльего молока путемсквашивания чистыми культурами молочнокислых бактерий и смешиванием сгомогенизированным пастеризованным заквашенным коровьим молоком. Предназначен для продажи лечебным учреждениям и населению длянепосредственного употребления в пищу. Внешний вид и консистенция: жидкий, слегка пенящийся, молочно-белого цвета. Допускается незначительное, газообразование, вызванное жизнедеятельностью дрожжей. Продукт кумысный разливают в бутылки емкостью 0, 330 л; 0, 5 л; 1, 0 л; 1, 5 л.