Предназначен для непосредственного употребления в пищу. Вырабатывается из пастеризованной смеси молока и сливок путемсвертывания ее кислой молочной сывороткой, с последующим внесениемсахара и отвариванием сгустка. Консистенция и внешний вид: упругие комочки свернувшегосямолочного белка неопределенной формы без посторонних примесей. Вкус и запах - чистый, молочный, сладковатый. Цвет - от светлого до темно-желтого, допускаетсясветло-коричневый оттенок, равномерный по всей массе. Пищевая ценность в 100 г продукта, г: - жиры...........................20; - белки..........................16, 8; - углеводы.......................40, 3; Калорийность, кКал...............408. Санитарно-эпидемиологическое заключение N2.БЦ.01.922.Т.000503.03.03 от 31.03.2003 г.