Напитки ацидофильные вырабатываются из пастеризованногонормализованного по массовой доле жира или нежирного молока сдобавлением или без добавления сахара, подсластителя аспартама, вкусовых и ароматических веществ, концентрата лактулозы, сквашенногоспециально подобранными заквасками. Напитки ацидофильные выпускаютследующих видов: 1) 3, 2% жирности 2) 2, 5% жирности 3) 1, 0% жирности4) нежирные.