|
Молоко сгущеное с сахаром 5% жирности вырабатывается из смеси цельного и обезжиренного молока путем выпаривания части воды и консервирования сахаром. Предназначено для непосредственного употребления в пищу и для промышленной переработки на кондитерских предприятиях. Органолептические показатели: Вкус и запах: сладкий, чистый, с выраженным вкусом пастеризованного молока, без посторонних привкусов и запахов. Допускается наличие легкого кормового привкуса. Консистенция: однородная во всей массе. допускается мучнистость и незначительный осадок лактозы на дне банки при хранении. Цвет: белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. |
|