Предназначен для непосредственного употребления в пищу. Продукт вырабатывается из пастеризованного нормализованногомолока путем внесения витамина в-каротина и сквашивания молоказакваской, приготовленной на кефирных грибках. Консистенция, внешний вид: однородная, допускаетсягазообразование в виде отдельных глазков, вызванных нормальноймикрофлорой. Вкус и запах: кисломолочный, освежающий, острый, слегкавыраженный вкус вареной моркови. Соответствует требованиям, обеспечивающим безопасность жизни, здоровья потребителей, СанПиН 2.3.2.560-96.