Полутвердый сычужный сыр с низкой температурой второго нагревания.Вырабатывается из нормализованного по жиру, пастеризованногокоровьего молока, с использованием бактериальных заквасок ибактериальных препаратов молочных бактерий, путем свертывания егомолокосвертывающим ферментом, с последующей специальной обработкойсырного зерна и созреванием сырной массы. В зависимости от содержания жира сыр подразделяется на следующиевиды: - полужирный сыр "Тайлер" 30 % массовой доли жира в сухомвеществе; - полужирный сыр "Тайлер" 40 % массовой доли жира в сухомвеществе; - жирный сыр "Тайлер" 45 % массовой доли жира в сухом веществе; - жирный сыр "Тайлер" 50 % массовой доли жира в сухом веществе