настоящие технические условия распространяются на сыр домашнийот Мохно, вырабатываемый из натурального коровьего пастеризованногомолока путем сквашивания его сычужно-кислотным способом сиспользованием микроорганизмов Streptococcus cremoris и Streptococcusdiacetilactis и предназначены для непосредственного употребления впищу. выпускаются со следующими торговыми наименованиями: 1.Сыр домашний от Мохно с массовой долей жира 2%. 2.Сыр домашний от Мохно с массовой долей жира 6% При создании ТУ сыр домашний от Мохно использовано изобретение, защищенное патентом РФ ¦ 868905.Предлагаемый сыр вырабатывают сиспользованием сывороточных белков молока.