Настоящие технические условия распространяются на кисломолочныйпродукт "Курунга", вырабатываемый из обезжиренного коровьегопастеризованного молока путем сквашивания бакконцентратом "Курунгин"ТУ 9229-003-02069473-2003. Кисломолочный продукт "Курунга"предназначен для непосредственного употребления в пищу или дляприготовления кисломолочного продукта "Курунга"-Арса" для всехкатегорий населения и для реализации в торговой сети без ограничений.В зависимости от подолжительности созревания и используемых добавоккисломолочный продукт "Курунга" выпускается со следующими торговыминаименованиями: 1.-кисломолочный продукт"Курунга" безсозревания, 2.-кисломолочный продукт "Курунга"слабый, 3.-кисломолочныйпродукт "Курунга" средний, 4.-кисломолочный продукт "крепкий, 5.-кисломолочный продукт "Курунга-Арса" 1%-ной жирности, 6.-кисломолочный продукт "Курунга-Арса" 1, 5 %-ной жирности.