Сметанный продукт "Сметанка" вырабатывается по технологии сметаны изпастеризолванной смеси нормализованных сливок, обезжиренного молока ирастительных жиров и масел с добавлением или без вкусоароматическихдобавок. Сметанный продукт вырабатывают сливочно-растительный ирастительно-сливочный: не жирный, маложирный, и нармальной жирности.По органолептическим показателям продукт представляет собойоднородную, вязкую массу, допускается мучнистость. Вкус и запах-чистый кисло-молочный с выраженным вкусом и ароматом, свойственныйпастеризованному продукту, допускается слабовыраженный привкусрастительных жиров.Срок годности продукта, при температуре ( 0+-1) вофлягах, не более 30 суток, расфасованного в потребительскую тару -14 суток.