Внешний вид: Корка ровная, тонкая, без повреждений, покрытая полимерно-парафиновым сплавом или полимерной пленкой. Вкус и запах: Кисломолочный, слабовыраженный сырный, без посторонних привкусов и запахов. Допускается легкая горечь. Консистенция: Нежная, однородная. Цвет теста: От белого до светло-желтого, однородный по всей массе сыра. Рисунок: Состоит из глазков круглой, слегка сплюснутой или неправильной формы. Допускается отсутствие рисунка.