|
Изделия творожные вырабатываются из творога, изготовленного из пастеризованного молока с добавлением вкусовых и ароматических наполнителей и предназначены для непосредственного употребления. Консистенция: однородная, нежная, в меру плотная, допускается наличие ощутимых частиц введенного наполнителя, мягкой творожной крупки, слегка мучнистая. Вкус чистый, кисломолочный с привкусом введенного наполнителя. Изделия творожные должны храниться при t (0+-2) град. С. Срок годности продукта, имеющего t (4+-2) град.С составляет 36 часов с момента окончания технологического процесса, в том числе на заводе-изготовителе 18 часов. |
|