|
Вкус и запах - сладкосливочный, характерный для сладкосливочногомасла с привкусом пастеризованных сливок. Допускается недостаточновыраженный вкус и аромат и слабо кормовой привкус. Консистенция притемпературе (12+-2)гр.С и внешний вид - пластичная однородная по всеймассе. Поверхность слегка матовая, на срезе слабоблестящая и сухая навид. Допускается слабая крошливость. Цвет - отсветло-желтого, однородный по всей массе. В зависимости от от массовойдоли жира в готовом продукте масло коровье выпускается 68% и 82%долей жира. |
|