Взбитые молочные продукты вырабатываются изтворога, йогурта, сливок, сахара, стабилизатораконсистенции, вкусоароматических пищевых добавок, вкусоароматизаторов икрасителей, подвергнутых тепловой обработке и взбиванию. В зависимостиот применяемого сырья и массовой доли жира (м.д.ж.) продукты должнывыпускаться следующих видов : - мусс с ароматом (или со вкусом)м.д.ж.6%; - мусс с фруктами м.д.ж.5, 1 %; - мусс шоколадный м.д.ж.6%;