Ацидофилин предназначен для непосредственного употребления в пищу По органолептическим показателям ацидофилин соответствуетследующим требованиям: Вкус и запах - кисломолочный, специфический для ацидофильныхпродуктов, без посторонних привкуса и запахов. Внешний вид и консистенция - однородная с нарушенным сгустком сосвойственной данному сгустку вязкостью и тягучестью. Для ацидофилинадопускается газообразование в виде отдельных глазков, вызываемоенормальной микрофлорой. Допускается незначительное отделениесыворотки, не более 3% от объема продукта. Цвет - молочно-белый или слегка кремовый, равномерный по всей мас Хранить при температуре (4+-2)С. Срок годности ацидофилина, упакованного в потребительскую тару с герметичной укупоркой, составляет не более 5 суток с момента окончания технологическогопроцесса. В зависимости от массовой доли жира и применяемых вкусовыхвеществ ацидофилин может быть следующих видов: - ацидофилин 3, 2; 2, 5; 1, 0%-ной жирности и нежирный - ацидофилин сладкий 3, 2; 2, 5; 1, 0%-ной жирности и нежирный. Упаковка - пюр-пак 500г