По органолептическим показателям продукт соответствует следующимтребованиям: Вкус и запах - чистые, кисломолочные без посторонних привкусов и Внешний вид и консистенция - однородная, с нарушенным сгустком.Допускается незначительное отделение сыворотки (не более 5% от объемапродукта). Цвет - белый, слегка кремовый. Продукт изготовлен из нормализованного молока и комплекснойзакваски, содержащей пробиотические культуры: бифидобактерии, ацидофильную палочку, мезофильные и термофильные молочнокислыестрептококки. Хранить при температуре плюс 4 С в течение 7 суток. Упаковка - пакеты "Пюр-Пак" весом 500 г. В зависимости от массовой доли жира продукт вырабатываютследующих видов: - био-простокваша 2, 5% жирности; - био-простокваша 3, 2% жирности.