|
По органолептическим показателям продукт соответствует следующимтребованиям: Вкус и запах - чистые, кисломолочные с выраженным привкусом иароматом, свойственным пастеризованному продукту. Допускаетсяслабовыраженный кормовой привкус. Внешний вид и консистенция - однородная, в меру густая. Видглянцевый. Допускается недостаточно густая, слегка вязкая, наличиеединичных пузырьков воздуха, незначительная крупка. Цвет -белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. Продукт вырабатывается из нормализованных сливок и закваски начистых культурах. Хранить при температуре плюс 4 С в течение 7 суток. Упаковка - пакеты "Пюр-Пак" весом 500 г. |
|