Продукт кисломолочный кефирный, вырабатывается из нормализованногокоровьего молока путем сквашивантя его закваской, приготовленной накефирных грибках, с последующим созреванием молочно-кислого сгустка, охлаждением и добавлением подсластителей, пищевых ароматизаторов икрасителей.Предназначен для непосредственного употребления в пищу.Продукт должен соответствовать показателям:консистенция однородная снарушенным сгустком, вкус и запах кисломолочный с выраженнымпривкусомвнесенных наполнителей, в меру сладкий, цвет обусловлен цветомвнесенного наполнителя, массовая доля жира 2, 5% и 3, 2%; кислотность от85 до 110