Продукт кисломолочный "Неженка" вырабатывается изпастеризованного молока и закваски. Изготавливается с массовой долейжира не менее 1, 5%; 2, 5% и 3, 0%. По органическим показателям имеет кисломолочный, чистый в мерусладкий вкус и запах, цвет молочно-белый, консистенция и внешний вид- сгусток ненарушенный, в меру плотный, без газоообразования, наповерхности допускаяется незначительное отделение сыворотки (не более3% от объема продукции) и молочного жира, наличие незначительнойтягучести. По физико-химическим показателям продукт должен соответствоватьтребованиям приведенным в таблице. Содержание токсичных элементов, токсинов, антибиотиков, пестицидов и радионуклидов в продукте не должно превышать допустимыеуровни, установленные СанПин 2.3.2.1078-01 п. 1.2.1. Срок годности кисломолочного продукта 10 суток при соблюденииусловий хранения.