Вырабатываются из цельного или обезжиренного молока, сливок, неосветленной творожной сыворотки, сухого цельного или обезжиренногомолока, крахмала, сахара, какао-порошка, стабилизирующих систем, вкусоароматических веществ и пищевых красителей, предназначенный длянепосредственого употребления в пищу. Консистенция: однородная, нежная, в меру плотная; для желированного - желеобразная. Вкус изапах: чистый, в меру сладкий с выраженным привкусом и ароматомвнесенных вкусовых и ароматических веществ. Цвет: Равномерный по всеймассе, обусловленный цветом внесенного какао или пищевых красителей.