|
По микробиологическим показателям молоко сухое цельноесоответствует следующим требованиям: - количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробныхмикроорганизмов в 1, 0г сухого молока не более 500000 КОЕ (для высшегосорта) и не более 70000 КОЕ (для первого сорта); - бактерии группы кишечных палочек (колиформные бактерии) в 0, 1г сухого молока 20 и 25%-ной жирности - не допускаются; - патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы в 25 гсухого молока - не допускаются. Физико-химические показатели сухого молока: |
|