Консистенция - однородная, пастообразная. Вкус и запах - без посторонних привкусов и запахов, взависимости от внесенного наполнителя. Цвет - равномерный повсей массе, в зависимости от наполнителя. Массовая доля жира, не менее 3, 6%. Массовая доля сахарозы, не менее 12, 0%. рН - 4, 2. БГКП в 0, 01г продукта - не допускается. Хранится при t 6 грС не более 10 суток с момента окончаниятехнологического процесса.