Внешний вид и консистенция - однородная, с нарушенным сгусткомпри резервуарном способе производства, с ненарушенным сгустком - притермостатном способе производства. Допускается газообразование в видеотдельных глазков, вызванное нормальной микрофлорой. На поверхностикефира допускается незначительное отделение сыворотки (не более 2% отобъема продукта). Вкус и запах - кисломолочный, освежающий, слегка острый. Цвет - молочно-белый, слегка кремовый. Срок годности продукта при температуре хранения (4+-2)градС - 5суток. Упаковка - полипропиленовая бутылка 1л; пакеты типа "Пюр-Пак"1л, 0, 5л; пакеты типа "Фин-Пак" 1л.