Внешний вид и консистенция - однородная, с нарушенным илиненарушенным сгустком. Допускается незначительное отделение сыворотки(не более 3% от объема продукта). При использовании стабилизатора -достаточно плотная. Вкус и запах - кисломолочный или кисло-сладкий со слабымпривкусом уксусной кислоты. Для продукта фруктового - ссоответствующим вкусом внесенного наполнителя. Цвет - молочно-белый или обусловленный цветом внесенногонаполнителя, равномерный по всей массе. Срок годности продукта при тмпературе 4+-2градС - 7 суток. Срок годности продукта, произведенного с применениемстабилизатора - 14 суток. Упаковка - полипропиленовая бутылка 1л, пакеты типа "Пюр-Пак"0, 5л, полистирольные стаканчики.