Сыр пастеризованный "Юбилейный" вырабатывается из твердыхсычужных сыров, быстросозревающих сыров, сыров для плавления, маслакоровьего, сухого обезжиренного молока, с использованиемструктурообразователя сольва. Сыр пастеризованный "Юбилейный" 45% вырабатывается в следующемассортименте: - весовой по ТУ 9225-003-03699785-2004 массой от 1000 до 5000 г; - в потребительской упаковке по ТУ 9225-003-03699785-2004 массойот 100 до 1000 г; - копченый в потребительской упаковке по ТУ9225-003-03699785-2004 массой от 100 до 1000 г; - с наполнителями (чесноком, перцем, ламинарией, укропом, хреном, петрушкой, базиликом, луком и др.) в потребительской упаковкепо ТУ 9225-003-03699785-2004 массой от 100 до 1000 г. Массовая доля влаги не более 47%; поваренной соли от 1, 5 до 3%. Вкус в меру выраженный сырный, слегка кисловатый с привкусомпастеризации внесенных наполнителей. Срок годности сыра пастеризованного "Юбилейного": - весового - 40 суток; - в потребительской таре (пленке "повиден") - 150 суток. Условия хранения при температуре от -4¦С до +4¦С и относительнойвлажности не более 85-90%.