Кисломолочный нежирный газированный и негазированныйпрохладительный напиток "Тан" изготавливается из пастеризованногонормализированного молока с добавлением или без добавления соли, путем сквашивания закваской, смешиванием с минеральной или питьевойводой и последующим газированием двуокисью углерода (длягазированного напитка). Напиток предназначен для непосредственного использования. Консистенция и внешний вид - при встряхивании однородная, непрозрачная жидкость, с нарушенным сгустком. Допускается внеперемешанном виде хлопьевидный осадок. Цвет - молочный, равномерный по всей массе, с синеватым оттенком. Вкус и запах - приятный освежающий, кисломолочный, для напитка сдобавлением соли - кисловато-солоноватый. Срок годности расфасованного продукта со дня розлива - 72 часа.