|
Продукт вырабатывают из пастеризованного молока, с добавлениемсухого обезжиренного молока, сахара, стабилизаторов консистенции, сдобавлением или без добавления фруктовых наполнителей, пищевыхароматизаторов и красителей путем сквашивания специально подобраннойзакваской молочнокислых стрептококков и палочек, бифидобактерий ипредназначенной для непосредственного употребления в пищу. Продукт должен храниться при температуре (4¦2)¦С и относительнойвлажности воздуха не более 75¦. Продолжительность хранения не более 14 суток с момента окончаниятехнологического процесса. |
|