Молочные смеси для коктейлей вырабатываются из пастеризованных, специально приготовленных смесей на молочной основе, с добавлениемсахара, стабилизаторов, вкусовых веществ и красителей, разрешенныхорганами Госсанэпиднадзора. Продукт предназначен для употребления в пищу после взбиваниянепосредственно перед употреблением. В зависимости от массовой доли жира продукт вырабатываютследующих видов: - молочные смеси для коктейлей 2, 0%, 2, 5%, 3, 0%жирности; - молочные смеси для коктейлей белковые 2, 0%, 2, 5%, 3, 0%жирности; - молочные смеси для коктейлей 2, 0%, 2, 5%, 3, 0% жирностиароматизированные; - молочные смеси для коктейлей белковые 2, 0%, 2, 5%, 3, 0% жирности ароматизированные. Срок годности продукта в герметически упакованной таре притемпературе (4_2¦) не более 5 суток с момента окончаниятехнологического процесса.