Предназначена для непосредственного употребления в пищу.Рекомендуется в качестве диетического продукта для сбалансированногопитания и профилактики дисбактериозов взрослых и детей. Бифидосметанавырабатывается из нормализованных по массовой доле жирапастеризованных сливок с добавлением сухого молока путем сквашиванияспециально подобраннвми заквасками, приготовленными на чистыхкультурах молочнокислых бактерий и бифидобактерий. Микроскопическийпрепарат: диплококки и цепочки кокков, палочки одиночные и в цепочкахтонкие гранулированные палочки, расположенные поодиночке, редко сбифуркациями.