Сухое обезжиренное молоко (СОМ) получают путем удаления влаги изпастеризованного обезжиренного молока. Область применения: модно использовать как добавки в мороженое, детские и кисломолочные напитки, кондитерские и мясные изделия, питьевое молоко. Использование сушилки РА-4 позволяет получить качественныйпродукт со стабильным содержанием влаги, хорошей консистенцией, отличной расворимостью. Массовая доля влаги, не более 0, 5%. Массовая доля жира, не более 1, 5%. Массовая доля белка, не менее 32, 0%. Массовая доля лактозы, не менее 50, 0%. Общая растворимость сухого обезжиренного молока распылительнойсушки составляет не менее 91%. Индекс растворимости не более 0, 4 см сырого осадка.