|
Сметана - продукт вырабатываемый из нормализованных по массовойдоле пастеризованных сливок с добавлением или без добавления сухогомолока, белка соевого изолированного или стабилизатора, путемсквашивания смеси закваской, приготовленной на чистых культурахмолочнокислых бактерий. Сметана 20 и 25%-ной жирности может быть упакована во фляги и вполимерную и комбинированную потребительскую тару вместимостью 100, 200, 250, 300, 500 куб.см.и предназначена для реализации в сетиобщественного питания и в розничной торговле. |
|