Простокваша "Новая Изида" предназначена для непосредственногоупотребления в пищу. Ассортимент: 1.1 В зависимости от молочного сырья простоквашу подразделяют на: - из натурального молока; - из нормализованного молока; - из восстановленного молока; - из рекомбинированного молока. 1.2 В зависимости от наименований диапазонов и значений массовыхдолей жира простоквашу по п.1.1 подразделяют на: - обезжиренную с массовой долей жира не более 0, 1%; - нежирную с массовой долей жира 0, 3; 0, 5; 1, 0%; - маложирную с массовой долей жира 1, 2; 1, 5; 2, 0; 2, 5; 2, 5%; - классическую с массовой долей жира 2, 7; 3, 0; 3, 2; 3, 5; 4, 0; 4, 5 - жирную с массовой долей жира 4, 7; 5, 0; 5, 5; 6, 0; 6, 5; 7, 0%; - высокожирную с массовой долей жира 7, 2; 7, 5; 8, 0; 8, 5; 9, 0; 9, 5 1.3 В зависимости от вносимых витамина С, витамина А, витаминного бэта-каротина простоквашу по.п.1.1 и 1.2 подразделяют на: - с витамином С; - с витамином А; - с бэта-каротином; - витаминизированную. 1.4 В зависимости от вида применяемой закваски простоквашу поп.п. 1.1; 1.2; 1.3 подразделяют на: - простакваша; - бифидопростокваша; - биопростокваша. 1.5 Простокваша по п.п. 1.1; 1.2; 1, 3 1, 4 может вырабатывается слактулозой. Хранение простокваши производят при температуре (4+-2)град. С всоответствии с дейтствующими санитарными правилами для особоскоропортящихся продуктов. Срок годности простокваши, упакованной в потребительскую тару снегерметичной укупоркой, составляет не более 36 часов с моментаокончания технологического процесса, в том числе напредприятии-изготовителе не более 18 часов. Срок годности простокваши, упакованной в потребительскую тару сгерметичной укупоркой (бутылки из полимерных материалов, герметичноукупоренную стеклянную тару и другую гетметичную упаковку) - не более14 суток с момента окончания технологического процесса, в том числена предприятии-изготовителе не более 72 часов.