Ряженка "Новая Изида" предназначена для непосредственногоупотребления в пищу. Ассортимент: 1.1 в зависимости от молочного сырья ряженку подразделяют на: - из натурального молока; - из нормализованного молока; - из восстановленного молока; - из рекомбинированного молока. 1.2 В зависимости от вида применяемой закваски ряженку подразделя - ряженка; - бифидоряженка; - биоряженка. 1.3 В зависимости от значений массовых долей жира ряженкуподразделяют на: -обезжиренную; - нежирную; - маложирную; -классическую; - жирную; - высокожирную. 1.4 Ряженку производят: - с витамином С; - с витамином А; - сбэта-каротином; - витаминизированную. 1.5 Ряженка может вырабатываться с лактулозой. Продукция изготавливается с соблюдением санитарных норм иправил, по рецептурам и технологической инструкции, утвержденных вустановленном порядке. По микробиологическим показателям ряженкасоответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078. Хранение ряженки производят при температуре (4+-2)град.С всоответствии с действующими санитарными правилами для особоскоропортящихся продуктов. Срок годности ряженки, упакованной в потребительскую тару снегерметичной укупоркой, составляет не более 36 часов с моментаокончания технологического процесса, в том числе напредприятии-изготовителе не более 18 часов. Срок годности ряженки, упакованной в потребительскую тару сгерметичной укупоркой (бутылки из полимерных материалов, герметичноукупоренную стеклянную тару и другую герметичную упаковку) - не более14 суток с момента окончания технологического процесса, в том числена предприятии-изготовителе не более 72 часов.